Page 109 - Luxury Guide Turbilhão 03

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luxury experiences

With about 30 thousand bottles and more than a
thousand references, the Porto Santa Maria wine
cellar has a selection of excellence from Douro to
Alentejo, from Dão to Sado, from Bairrada to Aus-
tralia, as well as Spain and Argentina. Highlighted are
wines such as Barca Velha, Côtto Grande Escolha or
Pêra Manca, as well as a vast collection of rare Ports,
with crops from almost every year since 1931.
The bottles are kept in the best conditions and the
wine cellar has a tasting table and private cellars
where clients can store their wines. Here, you can
hear the stories of the wines that distinguish the
place in guided tours to the cellar, and in the tast-
ing room you can savour them. Should you wish an
exclusive lunch or dinner, you can also reserve the
tejo, do Dão ao Sado, da Bairrada à Austrália, pas- space, which will be a magical moment marked by
sando ainda por Espanha e Argentina. Em destaque the light and arrangement of the bottles. With its
estão vinhos como a Barca Velha, Côtto Grande distinctive atmosphere and its own nurseries with the
Escolha ou Pêra-Manca, além de um vasto espólio best selection of national products, the restaurant
de Portos raros, com colheitas provenientes de has not only the indispensable freshness of its prod-
quase todos os anos desde 1931. ucts, but also the professionalism of chefs with more
As garrafas são mantidas nas melhores condições e than 15 years of experience. This guarantees the care
a garrafeira dispõe de uma mesa de provas e caves required by the delicate flavours present here.
particulares, onde os clientes podem guardar os To ensure quality, one of the priorities of the house
seus vinhos. Aqui ouvem-se as histórias dos vinhos is the relationship with its suppliers. In the words of
que distinguem o espaço em visitas guiadas à gar- the manager, Saul Sáragga, whoever wants the best
rafeira, e na sala de provas degustam-se os mesmos. has to work with the best, but more than that, has to
Caso deseje um almoço ou jantar exclusivo, pode have access to the first choice. In Porto Santa Maria,
ainda reservar o espaço, no que será um momento a place with history, it’s the people who make it hap-
mágico marcado pela luz e disposição das garrafas. pen, many of them national and foreign public fig-
Dotado de ambientes distintos e viveiros próprios ures, as Marcelo Rebelo de Sousa, Cristiano Ronaldo,
com a melhor selecção de produtos nacionais, o res- and many others, have already enjoyed the flavours
taurante conta não só com a indispensável frescura of this restaurant.
dos seus produtos, como também com o profissio- At the recommendation of his wife Hillary Clinton,
nalismo de chefs com mais de 15 anos de experiên- Bill Clinton made fish in salt his main dish on his visit
cia. Desta forma, é garantido o esmero exigido pelos to the country in 2000. By coincidence, “or not”,
sabores delicados aqui presentes. António Guterres was also at dinner, and Ambas-
Para assegurar a qualidade, uma das prioridades da sador Elizabeth Bagley whispered to the American
casa é a relação com os seus fornecedores. Nas president, “one day you’ll still hear about this guy”.
palavras do gerente, Saul Sáragga, quem quer o
melhor tem de trabalhar com os melhores, mas mais
do que isso, tem de ter acesso à primeira escolha.
No Porto Santa Maria, um lugar com história, são as
pessoas que a protagonizam, muitas delas figuras
públicas nacionais e estrangeiras, visto que Marcelo
Rebelo de Sousa, Cristiano Ronaldo, e muitos outros,
já desfrutaram dos sabores deste restaurante. _
Bill Clinton, na sua visita ao país em 2000, fez do
peixe ao sal o seu prato principal, sob recomenda- Porto Santa Maria
ção da sua mulher, Hillary Clinton. Por coincidência, Estrada do Guincho
“ou não”, António Guterres também se encontrava 2750-642 Cascais Descubra mais
a jantar, e a embaixadora Elizabeth Bagley terá + 351 214 879 450 Discover more
+ 351 914 444 482
segredado ao presidente americano, “one day you’ll reservas@portosantamaria.com
still hear about this guy”. www.portosantamaria.com