Page 119 - Revista Turbilhão 21

Já o vermute resulta de uma receita secreta que remonta
ao começo do século XX. Os aromas de Vinho do Porto
velho, com notas botânicas e cítricas, revelam-se debaixo,
num sabor de laranja e especiarias, fresco e equilibrado,
que no final deixa uma suave sensação de amargor.
Por fim o Quinado, um género outrora abandonado, é
agora resgatado com uma história também desde os iní-
cios do século XX. Esta raridade exibe aromas de espe-
ciarias medicinais, baunilha e aromas exóticos, com um
sabor doce e um leve amargor que provém da quinina.
Estas três referências históricas, que têm origem na
categoria do Vinho do Porto e que completam a edi-
ção The Library Collection, estão disponíveis em gar-
rafeiras seleccionadas pelo país. Escondidos dentro de
uma caixa que lembra um livro antigo, estes três vinhos
exclusivos e com um século são resultado dos longos
anos de história e servem para homenagear o legado da
casa de vinhos Kopke.

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