Page 118 - Revista Turbilhão 21
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GOURMET KOPKE
KOPKE © Omdesign
UMA BIBLIOTECA
VÍNICA REPLETA
DE HISTÓRIA oi das caves da Kopke que foram recu-
perados os três vinhos que, lado a lado,
envelheceram durante cerca de um
UMA IMERSÃO AO ESPÓLIO DE VINHOS século. Ao longo dos anos, estes três
ANTIGOS E RAROS DA KOPKE, A CASA DE vinhos – um Very Very Old Tawny, um
VINHO DO PORTO MAIS ANTIGA DO MUNDO, Vermute e um Quinado –, cuja curadoria
RESULTOU NA CRIAÇÃO DA THE LIBRARY Fatravessou gerações, puderam repousar,
COLLECTION, UMA EDIÇÃO DE TRÊS VINHOS sendo agora recuperados para comemorar o
COM MAIS DE UM SÉCULO DE HISTÓRIA. O longo percurso da produtora vinícola.
LEGADO DE 385 ANOS DA KOPKE PERMITIU- Das três referências históricas, o Very Very Old
-LHE ADQUIRIR UM ARQUIVO HISTÓRICO, Tawny caracteriza-se como o mais intenso. Com
OU, COMO A MARCA O APELIDOU, UMA camadas de aromas e sabores refinados, graças
AUTÊNTICA BIBLIOTECA VÍNICA. aos longos anos de envelhecimento em pipas,
este vinho apresenta notas balsâmicas combi-
nadas com aromas de café, baunilha, melaço e
madeira, uma acidez assertiva e uma frescura
Por Carolina Lorena que faz parte das características dos vinhos
muito velhos da Kopke.
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