Page 111 - Luxury Guide Turbilhão 05

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luxury experiences

© António Homem Cardoso

Quinta de La Rosa

Quinta do Vallado

Uma visita ao Douro não está completa sem explo- ta de Lemos expressa a genuinidade dos sabores à
rarmos as suas quintas e adegas, algumas desenha- mesa, mais propriamente à Mesa de Lemos, o res-
das com o cunho de arquitectos e que já somam taurante que, sob a direcção criativa do Chef Diogo
vários prémios de arquitectura. Afinal de contas, Rocha, já conquistou uma estrela Michelin com a sua
alguns dos melhores vinhos do mundo são produzi- gastronomia sustentável.
dos aqui mesmo. Imergir no universo vinícola e Para prolongar a experiência, refúgios de sereni-
conhecer o processo completo de vinificação é, dade no coração dos vinhedos são um must stay.
pois, uma experiência única, na qual o vinho ganha Situado entre as Serras da Estrela e do Caramulo, o
vida pela voz dos seus próprios produtores. As quin- Hotel e Spa Valverde Santar propõe uma estadia
tas do Vallado, da Manoella ou do Vale Meão são profundamente intimista. Este solar aristocrático do
excelentes opções a considerar, não apenas pela século XVII está inserido numa área com quatro hec-
visita aos seus terroirs singulares, mas principal- tares de vinha, beneficiando, por isso, de uma liga-
mente pela qualidade das suas produções. Uma ção íntima com a natureza e proporcionando um
curadoria exigente de vinhos do Porto ou Brancos e conjunto de actividades ao ar livre, como piqueni-
Tintos do Douro podem ser degustados em provas ques, pilates ou ioga. Para os amantes gastronómi-
privadas e exclusivas. cos mais destemidos, este hotel cria aulas de cozi-
Por fim, a Quinta do Crasto, uma casa centenária nas nha, privadas ou em grupo, com o Chef Luís Almeida.
margens do rio Douro, ou a Quinta da Vacaria, que O Alentejo é a próxima paragem deste roteiro e onde
recentemente inaugurou um hotel boutique 5 estre- encontramos também adegas que são verdadeiras
las no coração da mais antiga região vinícola demar- obras-primas arquitectónicas. As planícies ondulantes
cada do mundo, são refúgios incomparáveis, que a perder de vista e o desacelerar típico da região não
vivem em perfeita comunhão com a natureza e com deixam margem para dúvidas. A sua grande diversi-
a cultura vínica. Os viajantes mais exigentes podem dade de solos e o clima mediterrânico que a qualifica
contar com roteiros minuciosamente planeados – são alguns dos condimentos que contribuem para a
desde cruzeiros privados pelo Douro a tours de heli- produção de néctares de excepção. Esporão, Tapada
cóptero para vistas de perder o fôlego, cada mo- de Coelheiros e “Dez Tostões” figuram na carta de
mento é pensado para estimular os sentidos. vinhos alentejana e dão força a esta premissa. Para
Do Douro partimos para o Dão, onde os Invernos rigo- conhecer as suas origens, o ideal é mesmo partir à
rosos e os Verões quentes proporcionam as condi- descoberta das quintas e embarcar nas experiências
ções ideais para o cultivo de uvas de elevada quali- exclusivas de que dispõem. Degustações nos terroirs,
dade e para a produção de vinhos de mesa elegantes jantares nos vinhedos ao pôr-do-sol e, para os entu-
e equilibrados. Esta é a principal razão pela qual visi- siastas mais destemidos, passeios em 4x4 e caminha-
tar quintas e ouvir os seus produtores durante ines- das pelas vinhas são algumas das propostas a Sul.
quecíveis degustações é parte essencial de uma via- A viagem enoturística termina no São Lourenço do
gem ao território que oferece uma combinação de Barrocal – Hotel & Monte Alentejano, entre vinhas,
vinhedos antigos e uma modernidade discreta. azinheiras e oliveiras centenárias. Para ampliar a
Escondida nas colinas serenas do Dão, encontramos experiência no coração do Alentejo, aqui, a lista de
a Quinta de Lemos, uma verdadeira “jóia” da região, actividades é vasta e eclética. Passeios de balão, de
cujos néctares são o fruto de mãos pacientes e expe- barco ou a cavalo, oficinas de olaria e até vindimas,
rientes que se dedicam a cuidar de castas autócto- são alguns dos convites deste boutique hotel. Mas,
nes da região. Além dos vinhos de excepção, a Quin- se o plano é imergir num descanso absoluto (e me-