Page 111 - Revista Turbilhão 21

taca-se pelo design impactante, pelo modernismo e pela animação ONDE COMER
em todos os espaços comuns – o lobby, os bares e os restaurantes. Com tantas novidades e nomes consagrados,
Do outro lado da cidade, o Ritz é uma instituição. Esteve três anos é uma tarefa impossível fazer uma lista dos
fechado para as obras de remodelação mais extensas da sua his- melhores restaurantes de Madrid, mas tentá-
tória, e reabriu com toda a sua glória restaurada e o mesmo esplen- mos! Começando pelo Smoked Room do chef
dor de antigamente, mas modernizado para o século XXI e, agora, Dani Garcia, onde todos os pratos têm um toque
sob a gestão do célebre grupo de Hong Kong, Mandarin Oriental. fumado. Recebeu duas estrelas Michelin logo na
Um dos novos pontos altos é o ritual do chá da tarde, no Palm estreia, algo que o famoso guia não fazia desde
Court, o pátio central que recuperou o tecto envidraçado como já 1936. O Fismuler, que acerta em cheio na deco-
não se via desde os tempos da Guerra Civil espanhola; ou então, ração, na gastronomia e no ambiente, e que, em
para um cocktail no Pictura, o bar mais artístico da cidade, com breve, vamos encontrar também por Lisboa. O
a sua instagramável galeria de retratos. Charrua, um assador uruguaio onde o fogo é
quem mais ordena e, naturalmente, as carnes são
de primeira. O Toki, que nos leva numa viagem
pela história da gastronomia japonesa, numa
experiência com apenas seis lugares ao balcão.
Para quem procura tradicional, o Cruz Blanca
Vallecas é o restaurante ideal para comparar o
cocido madrileño com o nosso, porque são sur-
preendentemente parecidos, e o La Venencia é
“o” bar para tapas e Jerez. Para as famosas Tor-
tillas, rume ao Joana La Loca, e os fãs do ‘nariz à
cauda’ não se vão arrepender de visitar o La Tas-
quería. O Zíngara, pelo contrário, é o vegetariano
mais encantador de Madrid. Por último, os irmãos
Sandoval (Mario, na cozinha, Diego, no serviço, e
Rafael, sommelier) transformaram o Coque numa
instituição da cidade.
HOTEL MADRID EDITION

TOKI

FISMULER

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