SINFONIA DE GASTRONOMIA E ARQUITECTURA

A Casa de Chá da Boa Nova é mais do que um restaurante de renome com duas estrelas Michelin. É uma experiência sensorial que transcende a gastronomia, onde o ambiente e a paisagem se fundem numa obra-prima. 

Ao entrar, o visitante é imediatamente abraçado pela vastidão do horizonte atlântico, que se revela através das amplas janelas que envolvem o espaço. Cada mesa é uma janela para o oceano, cada prato, uma viagem de sabores com destino incerto. Resultado da genialidade de Álvaro Siza Vieira, a Casa de Chá é um exemplo paradigmático de como a arquitectura pode respeitar e realçar a paisagem natural. 

Porém, se o edifício é uma obra de arte por si só, o mesmo se pode dizer da cozinha do Chef Rui Paula. Reconhecido pelo seu talento em transformar ingredientes locais em criações de alta gastronomia, o chef transporta os comensais numa jornada inspirada na tradição e na cultura portuguesa. O menu degustação "Por mares nunca antes navegados" presta homenagem à obra de Luís de Camões, convidando os visitantes a embarcarem numa viagem sensorial que é ao mesmo tempo uma celebração do passado e uma visão para o futuro.

"O menu vai levá-lo a reconhecer o nosso passado e descobrir o futuro", diz Rui Paula. A cozinha do chef é um reflexo da sua paixão pelo mar e pela terra, com pratos que valorizam os produtos locais, desde o peixe fresco à carne de elevada qualidade. A inspiração poética encontra-se em cada detalhe, com pratos que evocam histórias de marinheiros, lendas do mar e a rica herança culinária de Portugal.