Page 69 - Revista Turbilhão 20
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A SOBREMESA INSPIRADA
NO LADYBIRD
O primeiro chef português a integrar o restrito círculo
de “amigos culinários” da Blancpain, o chef Rui Paula,
inspirou-se no relógio Ladybird Lilás para criar uma
sobremesa que incorporasse o espírito e os valores
femininos da colecção. Assim, nasceu uma sobremesa
colorida, vibrante e cheia de sabor, que se assume
como um perfeito reflexo da linha Ladybird Colors.
“Na criação desta sobremesa exclusiva, encontrei
inspiração nas cores e texturas dos relógios Blan-
cpain, bem como na elegância intrínseca da mulher.
Essa fusão tornou-se a minha principal fonte de cria-
tividade. Da mesma forma que um mestre relojoeiro
emprega precisão e perfeição na criação de reló-
gios deslumbrantes, procurei transmitir essa mesma
dedicação na composição desta sobremesa, que
se desdobra em três momentos distintos e comple-
mentares: uma Madalena de amendoim, framboesa
e violeta; um Semi-frio de limão e yuzu; e um Choux
de amêndoa e mirtilos”, afirma o chef Rui Paula, acres-
centando que “cada parte desta sobremesa foi con-
cebida para celebrar sabores que encantam tanto o
paladar quanto os olhos. É uma homenagem sincera à
excelência e ao requinte da Blancpain, promovendo a
união entre a arte relojoeira e a culinária, e que procura
despertar uma experiência sensorial verdadeiramente
envolvente”.
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