A mais recente edição do Guia Michelin reafirma a vitalidade da gastronomia portuguesa. Em 2025, oito novos restaurantes conquistaram a sua primeira estrela, elevando para 46 o número total de estabelecimentos distinguidos. Destaque para Marlene Vieira (Marlene, Lisboa) e Rita Magro (Blind, Porto), as primeiras chefs portuguesas a receberem a distinção em três décadas.
Portugal continua a consolidar a sua posição de destaque no panorama gastronómico internacional, conforme evidenciado pela mais recente edição do Guia Michelin. Em 2025, o país viu o número de restaurantes distinguidos aumentar, reflectindo a excelência e a diversidade da sua culinária.
Novos restaurantes com uma Estrela Michelin
Oito novos restaurantes foram premiados pela sua criatividade e respeito pela tradição gastronómica:
Arkhe (Lisboa)
Sob a liderança do chef João Ricardo Alves, este restaurante aposta numa cozinha vegetariana/vegan inovadora, oferecendo menus de degustação que surpreendem pelo sabor e técnica.
Blind (Porto)
Inspirado na obra "Ensaio sobre a Cegueira" de José Saramago, o chef Vítor Matos, juntamente com a chef Rita Magro, proporciona uma experiência gastronómica única através de um menu surpresa que desafia os sentidos.
Grenache (Lisboa)
O chef Philippe Gelfi apresenta uma cozinha moderna com raízes francesas, servindo menus de degustação que encantam pela elegância e sabor.
Marlene, (Lisboa)
A chef Marlene Vieira oferece uma experiência culinária que funde a tradição portuguesa com influências globais, destacando-se pela sua cozinha aberta e menus de degustação criativos.
Oculto (Vila do Conde)
Localizado no hotel The Lince Santa Clara, este restaurante, liderado pelos chefs Vítor Matos e Hugo Rocha, apresenta menus de degustação que valorizam os produtos marinhos e sazonais.
Palatial (Braga)
O chef Rui Filipe reinterpreta a gastronomia portuguesa de forma criativa, oferecendo menus de degustação que equilibram tradição e inovação.
Vinha (Vila Nova de Gaia)
No Vinha Boutique Hotel, os chefs Henrique Sá Pessoa e Jonathan Seiller apresentam uma cozinha contemporânea que destaca os melhores produtos sazonais portugueses.
YŌSO (Lisboa)
O chef Habner Gomes leva os clientes numa viagem pela gastronomia japonesa, oferecendo um menu de degustação omakase que explora diversas técnicas e ingredientes sazonais.
Restaurantes com duas Estrelas Michelin
Oito restaurantes mantiveram a distinção de 2 estrelas:
Alma (Lisboa) – Liderado pelo chef Henrique Sá Pessoa, este restaurante combina influências internacionais com a essência da gastronomia portuguesa, criando pratos sofisticados e equilibrados.
Antiqvvm (Porto) – O chef Vítor Matos transforma ingredientes nobres em verdadeiras obras-primas gastronómicas, numa experiência onde o requinte e a criatividade se encontram.
Belcanto (Lisboa) – A jóia da coroa do chef José Avillez, o Belcanto proporciona uma viagem sensorial pela alta gastronomia portuguesa, onde tradição e modernidade se fundem com mestria.
Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira) – Com uma localização deslumbrante à beira-mar, o chef Rui Paula oferece uma experiência gastronómica inspirada no Atlântico, com peixes e mariscos de excelência.
Il Gallo d’Oro (Funchal) – No coração da Madeira, o chef Benoît Sinthon apresenta uma cozinha elegante e aromática, baseada nos produtos locais e nas influências mediterrânicas e francesas.
Ocean (Porches) – Um dos destinos gastronómicos mais exclusivos do Algarve, o restaurante do chef Hans Neuner aposta numa cozinha sofisticada e criativa, valorizando os ingredientes da região.
The Yeatman (Vila Nova de Gaia) – Localizado num dos hotéis vínicos mais prestigiados de Portugal, o restaurante do chef Ricardo Costa combina técnica apurada com os melhores produtos nacionais, criando harmonizações sublimes com vinhos portugueses.
Vila Joya (Albufeira) – O chef Dieter Koschina lidera este templo da alta gastronomia, onde a cozinha europeia de autor é elevada a um nível de requinte excepcional, sempre com forte influência austríaca e mediterrânica.
Outras Distinções
Além das estrelas atribuídas, o Guia Michelin 2025 destacou outros estabelecimentos:
Estrela Verde Michelin: O restaurante Encanto (Lisboa) foi reconhecido pelo seu compromisso com a sustentabilidade.
Bib Gourmand: Cinco novos restaurantes foram distinguidos pela excelente relação qualidade/preço: Canalha (Lisboa), Contradição (Bragança), OMA (Porto), Pigmeu (Lisboa) e Terruja (Alvados).
Este panorama reflecte a vitalidade e o dinamismo da cena gastronómica portuguesa, que continua a crescer e a conquistar reconhecimento internacional.
Lista Completa de Restaurantes Estrela Michelin em Portugal (2025)
2 Estrelas Michelin
Alma (Lisboa)
Antiqvvm (Porto)
Belcanto (Lisboa)
Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira)
Il Gallo d'Oro (Funchal)
Ocean (Porches)
The Yeatman (Vila Nova de Gaia)
Vila Joya (Albufeira)
1 Estrela Michelin
2Monkeys (Lisboa)
A Cozinha (Guimarães)
Al Sud (Lagos)
Arkhe (Lisboa) Novo
A Ver Tavira (Tavira)
Blind (Porto) Novo
Bon Bon (Carvoeiro)
Cura (Lisboa)
Desarma (Funchal)
Ó Balcão (Santarém)
Esporão (Reguengos de Monsaraz)
Eleven (Lisboa)
Encanto (Lisboa)
Epur (Lisboa)
Euskalduna Studio (Porto)
Feitoria (Lisboa)
Fifty Seconds (Lisboa)
Fortaleza do Guincho (Cascais)
G Pousada (Bragança)
Grenache (Lisboa) Novo
Gusto by Heinz Beck (Almancil)
Kabuki Lisboa (Lisboa)
Kanazawa (Lisboa)
Lab by Sergi Arola (Sintra)
Le Monument (Porto)
Loco (Lisboa)
Marlene (Lisboa) Novo
Mesa de Lemos (Silgueiros, Viseu)
Midori (Sintra)
Oculto (Vila do Conde) Novo
Palatial (Braga) Novo
Pedro Lemos (Porto)
Sála (Lisboa)
Vila Foz (Porto)
Vinha (V.N. Gaia) Novo
Vista (Portimão)
William (Funchal)
Yoso (Lisboa) Novo
